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牛肉をありがとうございました。 ― 2012年11月28日
香美町村岡区の㈱上田畜産の社長の上田伸也さんから、牛肉を頂戴しました。
最近は、健康重視で、脂のあっさりとした牛肉が好まれているようです。
食べてみると、肉は柔らかく、深みのある味で、脂はあっさりとしていました。
ありがとうございました。
■１２歳のお母さん牛とは思えないお肉でした。
■塩コショウでいただきました。
■平成１３年生まれで、肥育期間7ヶ月で、牛には負担をかけずに肥育するようです。
ストレスのない健康な状態で育てた牛だけに、食べても美味しい訳ですね。
写真は、㈱上田畜産さんのHPブログより掲載させていただきました。
■㈱上田畜産の社長の上田伸也さんと、奥さんで牧場長の上田美幸さんです。
第１０回全国和牛能力共進会（長崎県）に雌牛の部と肉牛の部に２頭出場。
雌牛の部では、優等賞６席と「前駆賞」受賞。
枝肉去勢肥育の部では、優等２３席を受賞（兵庫県では最も上位でした）。
全国和牛能力共進会に３回出場されています！
お２人は、どんな牛でも、
自分の思う理想の体型に育てられます。
体型だけでなく、肉質までも自由にあやつるとても凄い方です。
上田美幸さん（姪）の実家は日本一のお米を栽培し金賞を受賞されました。
全国に名を馳せる篤農家ですね。
ハチ北 よなごや （兵庫：但馬）
http://www.ne.jp/asahi/tajima/yonagoya/index.htm
